Ben je klaar om zelf een heerlijke, knapperige pizza te maken? Deze klassieke Margherita is simpel maar ontzettend smaakvol – perfect voor een gezellige avond thuis!
Ingrediënten voor het Deeg:
- 500 gram bloem (bij voorkeur tipo 00)
- 325 ml lauwwarm water
- 10 gram zout
- 7 gram droge gist (of 25 gram verse gist)
- 1 eetlepel olijfolie
Ingrediënten voor de Topping:
- 200 ml tomatensaus (bijvoorbeeld passata of een tomatenbasis zonder suiker)
- 200 gram mozzarella, in plakjes gesneden
- Verse basilicumblaadjes
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Maak het Deeg:
- Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- Los de gist op in het lauwwarme water en giet dit mengsel langzaam in het kuiltje. Voeg ook het zout en de olijfolie toe.
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het elastisch en soepel is. Als je een keukenmachine hebt, kun je deze hiervoor gebruiken.
- Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg ongeveer 1-1,5 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.
2. Bereid de Pizza voor:
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand (250-300°C). Gebruik, indien mogelijk, een pizzasteen en laat deze goed heet worden.
- Verdeel het deeg in twee gelijke bollen en rol elke bol uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dunne ronde pizzabodem.
- Leg het uitgerolde deeg op een bakplaat of pizzasteen.
3. Beleg de Pizza:
- Verdeel een dunne laag tomatensaus over de bodem en laat een kleine rand vrij voor de korst.
- Leg de plakjes mozzarella gelijkmatig op de saus en besprenkel met een beetje olijfolie.
- Breng op smaak met een beetje zout en peper.
4. Bak de Pizza:
- Bak de pizza 8-10 minuten in de oven, of tot de korst goudbruin en knapperig is en de kaas gesmolten en lichtbruin is.
- Haal de pizza uit de oven en garneer met verse basilicumblaadjes.
Tip:
Wil je wat extra smaak? Voeg dan een snufje gedroogde oregano of chilivlokken toe aan de tomatensaus voor een heerlijke twist.
Geniet van je zelfgemaakte, authentieke Margherita pizza – vers uit de oven en vol van smaak! Buon appetito!